Manfaat Abalone, Siput Laut yang Kaya Nutrisi


Abalone adalah jenis kerang yang kaya nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh Anda. Beberapa manfaat abalone yang dapat Anda nikmati, di antaranya mencegah kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, hingga meningkatkan sistem imun.

(0)
16 Nov 2020|Nenti Resna
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Abalone adalah jenis kerang yang kaya nutrisiKerang abalone kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh
Abalone adalah hewan bertubuh lunak yang termasuk ke dalam kelas gastropoda. Kerang abalone juga dikenal sebagai siput laut. Hanya saja, tampilan abalone tidak terlihat seperti siput, tapi lebih mirip dengan jenis kerang-kerangan laut lainnya.Abalone adalah kerang yang hidup di perairan pantai bersuhu dingin di seluruh dunia. Di Indonesia, kerang abalone masih kalah populer dengan jenis kerang lain, seperti kerang hijau, kerang tiram, atau kerang bambu.Meski kurang populer di sini, kandungan nutrisi abalone yang bermanfaat bagi kesehatan tidak kalah dari ketiga jenis kering tersebut.

Kandungan nutrisi kerang abalone

Dalam 100 gram, kandungan kerang abalone memiliki sejumlah nutrisi seperti:
  • Kalori 105 kkal
  • Karbohidrat 6.0 g
  • Lemak 0,8 g (lemak jenuh 0,1 g; lemak tak jenuh tunggal 0,1 g; lemak tak jenuh ganda 0,1 g; asam lemak omega-3 90 mg; asam lemak omega-6 7 mg)
  • Protein 17,1 g
  • Vitamin B5 3,0 mg
  • Vitamin K 23,0 mcg
  • Vitamin E 4,0 mg
  • Thiamin 0,2 mg
  • Vitamin B12 0,7 mcg
  • Vitamin B6 0,2 mg
  • Niasin 1,5 mg
  • Riboflavin 0,1 mg
  • Vitamin C 2 mg
  • Folat 5 mcg
  • Vitamin A 2 mcg
  • Selenium 44,8 mcg
  • Fosfor 190 mg
  • Zat besi 3,2 mg
  • Natrium 301 mg
  • Magnesium 48 mg
  • Tembaga 0,2 mg
  • Kalium 250 mg
  • Seng 0,8 mg
  • Kalsium 31 mg.
Baca juga: Mengenal Scallop atau Kerang Simping, Seafood yang Bernutrisi Tinggi

Manfaat kerang abalone

Beberapa manfaat abalone yang baik bagi kesehatan, di antaranya mencegah kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan sistem imun, menjaga fungsi tiroid, menjaga kesehatan hati, mengurangi radang nyeri sendi, menjaga kesehatan tulang, hingga mengontrol berat badan.Manfaat tersebut tidak terlepas dari kandungan nutrisinya yang bermanfaat. Selain mencegah berbagai penyakit, manfaat abalone salah satunya adalah:

1. Sumber protein tinggi

Abalone merupakan sumber protein tinggi yang mampu bersaing dengan protein dada ayam. Protein sangat penting untuk pembentukan dan menjaga kesehatan sel.Dalam 100 gram abalone terdapat 17,1 gram protein. Abalone juga rendah kalori sehingga bermanfaat untuk menjaga berat badan tetap seimbang.

2. Sumber yodium

Kandungan yodium tinggi dalam abalone sangat bermanfaat untuk menjaga fungsi dan kesehatan kelenjar tiroid. Kekurangan yodium dapat menyebabkan penyakit gondok dan hipotiroidisme.

3. Sumber omega-3

Asam lemak omega-3 memiliki fungsi anti radang yang bermanfaat menurunkan risiko penyakit jantung dan meredakan gejala artritis. Bahkan, omega-3 dipercaya dapat menurunkan risiko pertumbuhan sel kanker.

4. Sumber fosfor dan zat besi

Dikutip daari National Kidney Foundation, fosfor merupakan mineral yang membantu darah dalam mengatur energi di dalam tubuh. Abalone adalah sumber fosfor yang juga bermanfaat dalam menjaga kesehatan gigi, tulang dan otot.Selain itu, berkat kandungan zat besi di dalamnya, kerang ini dapat membantu menurunkan risiko osteoporosis atau pengeroposan tulang.

5. Sumber selenium

Kerang abalone adalah sumber selenium yang bermanfaat bagi fungsi metabolisme dan sistem imun tubuh. Selenium juga berperan dalam menjaga kesehatan fungsi tiroid dan melindungi tubuh dari stres oksidatif.    

Cara memilih abalone yang segar

Abalone hidup
Abalone segar di pasar ikan
Untuk menikmati kondisi terbaik dari abalone, cara memilih dan menyimpan abalone adalah sebagai berikut:
  • Jika membeli abalone segar, pilihlah kerang abalone yang masih hidup. Daging abalone yang masih hidup umumnya padat dan berkontraksi saat disentuh.
  • Untuk mendapatkan rasa terbaik, pilih abalone yang berukuran relatif kecil.
  • Simpan abalone di dalam mangkuk yang ditutup kain lembap, lalu letakkan di lemari pendingin.
  • Masak abalone di hari yang sama.
  • Jika abalone tidak akan dimasak di hari yang sama, kemas abalone dalam plastik berlapis dan masukkan ke dalam kantong pendingin. Segera bekukan di freezer secepatnya. Abalone dapat disimpan selama 3 bulan.
  • Jika membeli abalon kalengan, perhatikan asal kerang, merek, serta tanggal kedaluwarsa. Kerang abalone dari perairan Jepang, Meksiko, Australia, dan Selandia Baru merupakan pilihan terbaik.
Baca juga: Protein Rendah Lemak, Ini Cara Memasak Kerang yang Sehat

Cara mengolah kerang abalone

Untuk mengolah kerang abalone yang tepat dapat Anda ikuti seperti di bawah ini.
  • Bersihkan kerang abalone bercangkang menggunakan sikat dengan air mengalir.
  • Pisahkan daging abalone dari cangkangnya dengan menggunakan sendok yang diselipkan antara daging dan cangkang. Putar sendok mengitari tepi cangkang hingga daging terlepas.
  • Buka bagian dalam abalone, buang usus dan bagian mulut keras yang berbentuk V di ujung abalon dengan pisau kecil, lalu cuci kerang hingga bersih.
  • Kerang abalone pun siap dipotong dan dimasak sesuai keinginan.
Abalone merupakan jenis kerang yang tergolong paling mahal. Kerang ini juga memiliki potensi menyebabkan reaksi alergi. Pastikan Anda tidak memiliki alergi terhadap kerang abalone atau kerang-kerangan lain sebelum mengonsumsinya.Selain itu, salah memilih abalone juga dapat menyebabkan keracunan makanan. Waspadai juga mengonsumsi abalone beracun yang telah terkena air yang terkontaminasi.Apabila Anda punya pertanyaan lebih lanjut seputar makanan sehat, Anda bisa bertanya dengan dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ secara gratis. Unduh aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
makanan sehatalergi seafood
Nutrition Adance. https://www.nutritionadvance.com/what-is-abalone/
Diakses 3 November 2020
Ehealthzine. https://www.ehealthzine.com/health-benefits-of-abalone.html
Diakses 3 November 2020
Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/selenium-benefits
Diakses 3 November 2020
Nutrition Advance. https://www.nutritionadvance.com/what-is-abalone/
Diakses 3 November 2020
Ausab. http://www.ausab.com.au/recipes/abalone-health-benefits/
Diakses 3 November 2020
Healthline. https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet/
Diakses 3 November 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait