Rendah Kalori dan Kaya Protein, Ini Manfaat Kepiting untuk Kesehatan


Meski bercangkang serta hanya mengandung sedikit daging, manfaat kaki kepiting adalah kaya vitamin dan mineral.

(0)
27 Nov 2020|Azelia Trifiana
Manfaat kepiting sangat banyak karena mengandung vitamin dan mineralSelain enak, kepiting mengandung vitamin dan mineral
Bagian mana dari kepiting yang menjadi favorit Anda? Mulai dari daging hingga kakinya, semuanya bernutrisi. Tak hanya itu, manfaat kepiting juga memberikan asupan vitamin, mineral, serta lemak sehat pada tubuh.Bagian kaki kepiting memiliki area bercangkang lebih banyak dibandingkan dengan dagingnya. Meski demikian, justru ini adalah bagian yang dagingnya paling terasa sedap.

Kandungan gizi kepiting

Mirip seperti lobster, kepiting adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 melimpah. Di tiap 100 gram kepiting bagian kakinya saja, sudah memenuhi 35-39% kebutuhan protein harian seseorang. Berbeda jenis maka akan berbeda pula kandungan kepitingnya.Lebih jauh lagi, kandungan kepiting dalam 100 gram daging kepiting Alaskan king crab adalah berisi nutrisi sebagai berikut:
  • Kalsium: 5% AKG
  • Copper: 131% AKG
  • Magnesium: 15% AKG
  • Fosfor: 22% AKG
  • Potasium: 6% AKG
  • Selenium: 73% AKG
  • Zinc: 69% AKG
  • Vitamin B12: 497% AKG
Sementara untuk dagingnya, sebagian besar kalori datang dari proteinnya. Cara mengolah juga sangat berpengaruh terhadap jumlah total kalori dan lemaknya.Apabila ingin menghindari asupan lemak berlebih, hindari butter atau saus krim yang menambah jumlah kalori. Sebanyak 1 sendok makan butter leleh saja sudah menambah 100 kalori, utamanya dari lemak jenuh.Tak sedikit pula yang khawatir dengan kadar kandungan kolesterol kepiting. Dalam 85 gram, kandungan daging kepiting terdapat kurang dari 0,2 gram lemak jenuh, sedangkan asupan normal lemak jenuh yang direkomendasikan adalah antara 16-22 gram per-hari. Anda harus memerhatikan total asupan lemak (jenuh dan tak jenuh) agar tidak melebihi 25%-30% kalori harian.Baca juga: Makanan Sehat yang Baik untuk Tubuh dan Penting Diketahui

Manfaat kepiting untuk kesehatan

Dalam kategori hewan air bercangkang, kepiting adalah salah satu yang paling bernutrisi. Nutrisi-nutrisi penting ini menjadikannya bermanfaat untuk tubuh.Berikut manfaat makan kepiting untuk kesehatan:

1. Kaya asam lemak omega-3

Sangat penting memastikan asupan asam lemak omega-3 tercukupi. Apabila mengalami kekurangan nutrisi jenis ini, bisa terjadi penyakit kulit. Sebaliknya, orang yang mendapat asupan asam lemak omega-3 sesuai kebutuhan dapat menurunkan risiko mengalami penyakit jantung, saraf, peradangan, dan penyakit mata.Selain itu, dikutip dari penelitian, asam lemak ini juga dapat menjaga keseimbangan kadar kolesterol sehingga risiko terjadinya peradangan pun menurun. Sejalan dengan itu, tekanan darah juga lebih terkendali sehingga menjaga kesehatan jantung hingga menurunkan risiko mengalami stroke.

2. Memperkuat tulang

Manfaat kepiting lainnya adalah mampu menjaga kesehatan tulang. Kalsium merupakan faktor penting untuk kesehatan tulang manusia. Tak hanya itu, fosfor juga merupakan mineral yang tak kalah krusial. Daging kepiting mengandung fosfor yang bermanfaat bagi pertumbuhan tulang dan gigi. Fosfor juga dapat menjaga tulang tetap kuat serta mencegah penyakit aibat penuaan seperti osteoporosis.

3. Baik untuk kesehatan otak

Daging otak juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B2, selenium, copper, dan asam lemak omega-3. Zat-zat ini sangat baik untuk perkembangan otak serta meningkatkan fungsi kognitif sistem saraf. Tak hanya itu, mengonsumsi kepiting juga dapat mengurangi risiko radang dan penebalan pembuluh darah.

4. Sumber antioksidan

Kandungan antioksidan dalam kepiting juga bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Zat seperti selenium dan riboflavin dapat mengoptimalkan fungsi sistem imun sekaligus mencegah terjadinya penyakit kronis. Lebih jauh lagi, antioksidan dalam kepiting juga dapat menangkal zat radikal bebas yang buruk bagi tubuh. Selain itu, vitamin C dalam kepiting juga bermanfaat untuk mengganti sel-sel yang rusak dan menjaga sistem imun.

5. Melancarkan sirkulasi darah

Manfaat kepiting lainnya adalah baik untuk peredaran darah. Mineral dalam kepiting seperti copper membantu penyerapan zat besi oleh sistem pencernaan. Tak hanya itu, mineral ini juga mengoptimalkan produksi sel darah merah sehingga darah yang mengalir di tubuh membawa cukup oksigen.Masih berkat memiliki kandungan copper di dalamnya, zat ini dapat mempercepat proses penyembuhan serta pertumbuhan sel-sel tubuh setelah cedera atau sakit. Kepiting merupakan sumber copper yang cukup tinggi, sudah memenuhi 131% angka kecukupan gizi harian.

6. Membantu menurunkan berat badan

Meski tinggi akan kolesterol, namun kepiting adalah makanan laut yang rendah kalori namun kaya akan protein dan lemak baik. Kandungan tinggi protein dan lemak baik ini bisa membuat Anda kenyang lebih lama dan mencegah Anda untuk mengonsumsi makanan secara berlebihan, sehingga dapat menjaga berat badan.

7. Memperbaiki jaringan tubuh yang rusak

Kepiting juga menjadi sumber protein yang baik untuk tubuh. Ini karena kandungan protein pada kepiting lebih tinggi daripada makanan laut lainnya. Protein sangat penting untuk tubuh dalam hal menghasilkan energi, memproduksi hormon dan enzim, serta memperbaiki jaringan tubuh yang rusak. 

Efek samping mengonsumsi kepiting yang perlu diperhatikan

Kandungan yang komposisinya paling menonjol dalam kepiting adalah copper (131% AKG) dan vitamin B12 (479% AKG). Risiko terlalu banyak mengonsumsi vitamin B12 tidak terlalu signifikan mengingat jenisnya yang merupakan vitamin larut air.Di sisi lain, ada risiko mengonsumsi terlalu banyak copper. Mineral ini dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti diare dan muntah. Bahkan, akumulasi copper dalam jangka panjang dapat menyebabkan gagal organ.Tak hanya itu, perhatikan pula asupan sodium dari mengonsumsi kepiting. Apabila Anda memiliki tekanan darah tinggi, atau alergi seafood, sebaiknya dibatasi konsumsinya. Jika Anda ingin tahu alternatif cara mengolah kepiting yang tidak menambah kalori dan sodiumnya serta berbagai manfaat daging kepiting lainnya, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.
makanan sehathidup sehatpola hidup sehat
Live Strong. https://www.livestrong.com/article/378158-are-crab-legs-a-healthy-food/
Diakses pada 13 November 2020
Global Seafoods. https://globalseafoods.com/blogs/news/why-eating-crab-is-good-for-you
Diakses pada 13 November 2020
Live Strong. https://www.livestrong.com/article/339094-is-crab-meat-healthy/
Diakses pada 13 November 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait