Menu Makanan Berbuka Puasa agar Tidak Bosan


Mencoba menu makanan berbuka puasa baru seperti tumis daging sapi dan pakcoy akan membuat momen berbuka puasa jadi lebih variatif dan tidak monoton.

(0)
26 Apr 2021|Fadli Adzani
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Makanan buka puasa yang sehat dan lezatAda beragam makanan buka puasa yang bisa Anda masak agar tidak bosan
Memasuki minggu kedua bulan Ramadan, Anda mungkin mulai bosan dengan menu makanan buka puasa yang itu-itu saja. Sebagian merasa bingung harus memasak menu makanan berbuka puasa apa lagi.Jangan khawatir, ada banyak rekomendasi resep makanan buka puasa yang sehat dan lezat untuk Anda coba agar menu lauk buka puasa jadi lebih bervariasi. Apa sajakah itu? 

Makanan buka puasa yang sehat dan lezat

Selain enak dan mengenyangkan, makanan buka puasa sebaiknya mengandung nutrisi yang cukup agar kebutuhan gizi Anda tetap terpenuhi setelah berpuasa seharian. Ada berbagai macam menu berbuka puasa yang sehat dan juga lezat untuk Anda santap bersama keluarga. Membuat makanan yang cocok untuk buka puasa ini tidak sulit, kok. Berikut informasinya.

1. Tumis daging sapi dan pakcoy

Perpaduan daging sapi dan sayur pakcoy yang ditumis bisa menjadi menu makanan berbuka puasa yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat. Pasalnya, pakcoy mengandung banyak nutrisi menyehatkan seperti vitamin C, E, dan beta karoten, yang bisa menangkal radikal bebas dari tubuh Anda.Bahan-bahan:
  • Daging sapi
  • Pakcoy
  • Jahe
  • Kecap
  • Tepung jagung
  • Minyak sayur
  • Garam
  • Gula
Cara memasak
  • Anda hanya harus memotong daging sapi kecil-kecil, kemudian memasukkannya ke dalam mangkok berisi jahe, kecap, dan tepung jagung. Aduklah hingga merata.
  • Setelah jahe, kecap dan tepung jagung meresap ke dalam daging, siapkanlah penggorengan dan minyak sayur. Ketika mendidih, masukkan daging sapi terlebih dahulu hingga warnanya kecokelatan. Setelah itu, keluarkan dulu daging sapi dari penggorengan.
  • Kemudian, kini giliran pakcoy dan campuran jahe, kecap, dan tepung jagung yang masuk ke dalam penggorengan.
  • Masaklah hingga pakcoy berwarna hijau terang, selama 1-2 menit.
  • Jika sudah tercium aroma sedapnya, masukkan kembali daging sapi yang sudah matang tadi. Hindari memasak sayuran terlalu lama, karena akan menghilangkan kandungan nutrisinya.

2. Tumis daging sapi dan buncis

Sejatinya, makanan buka puasa yang enak ini hampir mirip dengan tumis daging sapi dan pakcoy. Namun, sayur yang digunakan kini berbeda, yakni buncis.Buncis adalah sayuran yang sangat sehat, ia mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, hingga serat yang dibutuhkan tubuh Anda.Bahan-bahan:
  • Daging sapi
  • Buncis
  • Jahe
  • Bawang putih
  • Cabai
  • Minyak sayur
  • Kecap
Cara memasak:
  • Pertama-tama, gorenglah daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bawang putih dan jahe, selama 6-7 menit.
  • Jika sudah matang dan berwarna kecoklatan, tiriskanlah daging sapi dari penggorengan.
  • Langkah selanjutnya, tuangkan minyak sayur ke penggorengan, untuk memasak buncis beserta rempah-rempah (seperti cabai) favorit Anda.
  • Setelah itu, masukkan kembali daging sapi yang sudah matang tadi.

3. Gulungan selada daging sapi ala Korea

Bosan dengan tumis-tumisan? Jangan khawatir, kini ada gulungan selada daging sapi khas 'Negeri Ginseng' Korea yang bisa dijadikan menu makanan berbuka puasa.Tidak hanya lezat, selada juga dikenal sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, kalsium, vitamin K, folat, dan kalium.Bahan-bahan:
  • Daun selada secukupnya
  • Daging sapi
  • Brokoli
  • Kecap
  • Cabai
  • Minyak wijen
Cara memasak:
  • Gorenglah daging sapi yang sudah dicincang, dengan campuran kecap, sambal (jika Anda suka makanan pedas), dan minyak wijen.
  • Tambahkan juga potongan kecil brokoli, goreng hingga matang.
  • Setelah itu, tuangkan campuran daging dan sayuran yang sudah matang ke selada, dan gulunglah hingga “terselimuti” dengan aman.

4. Sup miso

Sup miso
Sup miso, makanan buka puasa yang ringan
Sup miso bisa menjadi makanan buka puasa yang ringan dan tidak membuat perut Anda kembung.Selain itu, sup miso adalah lauk buka puasa yang kaya akan protein, rendah lemak, dan sangat lezat. Sup miso akan mencegah datangnya rasa kembung dan tidak nyaman setelah buka puasa!Terlebih lagi, sup miso akan menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi. Itulah sebabnya, sup miso bisa menjadi makanan buka puasa yang lezat dan sehat.Bahan-bahan:
  • Wakame (sejenis rumput laut)
  • Tofu
  • Miso
  • Dashi (kaldu sari kombu dan ikan cakalang)
Cara memasak:
  • Pertama-tama, rendam dulu wakame dalam air hangat
  • Kemudian, potong tofu menjadi beberapa bagian kecil.
  • Panaskan air dengan dashi (kaldu sari kombu dan ikan cakalang serut).
  • Saat sudah mendidih, masukkan wakame dan tofu ke dalam air dashi.
  • Pastikan kuah supnya tidak terlalu mendidih, supaya bisa menjaga cita rasa miso.

5. Frittata (telur dadar khas Italia)

Makanan buka puasa yang satu ini sangat mudah dibuat, terutama bahan-bahannya yang mungkin sudah ada di kulkas Anda.Bahan-bahan:
  • Telur 1-2 butir
  • Sayuran (brokoli, tomat, daun bawang)
  • Garam 
  • Lada
  • Minyak sayur
Cara memasak:
  • Kocoklah 1-2 telur dengan garam dan lada, kemudian masukkan ke dalam penggorengan yang sudah terisi dengan minyak sayur mendidih.
  • Jangan lupakan sayur untuk menambah nutrisi Anda, entah itu brokoli atau buah seperti tomat.
  • Setelah matang, potong-potonglah frittata seperti pizza.

6. Pasta tuna dan bayam

Pasta tuna dengan campuran daun bayam bisa menjadi makanan buka puasa yang sehat dan lezat. Selain ada karbohidrat di sana, ada juga asam lemak omega-3 dari ikan tuna bisa mencegah penyakit jantung.Bahan-bahan:
  • Ikan tuna
  • Daun bayam
  • Garam
  • Lada 
  • Keju parmesan
Cara memasak:
  • Pertama-tama, rebuslah pasta hingga matang.
  • Kemudian, tumis bawang dengan mentega selama 5 menit.
  • Setelah wangi bawangnya semakin terasa masukkan ikan tuna sesuai dengan porsi Anda, ke dalam penggorengan. Jangan lupa untuk “menghancurkan” tekstur tuna menjadi serpihan, dan masukkan bayamnya.
  • Untuk menambah cita rasanya, taburkan juga garam, lada, dan keju parmesan ke dalam penggorengan.
  • Tuangkan pasta yang sudah matang. Aduklah hingga merata, sampai semua bahannya terpadu dengan baik.

7. Tumisan brokoli dengan saus bawang putih dan kecap

Untuk kamu para vegan yang sedang berpuasa, tumisan brokoli dengan saus bawang putih dan kecap ini bisa jadi makanan yang cocok untuk buka puasa.Manfaat brokoli yang kaya nutrisi, seperti vitamin K, vitamin C, serat, kalium, dan asam folat, juga tak boleh ketinggalan dalam menu buka puasa Anda. Selain lezat, makanan buka puasa ini juga sehat!Resep tumis brokoli untuk menu buka puasa juga sangat mudah dan sederhana.Bahan-bahan:
  • Brokoli
  • Bawang putih
  • Cuka 
  • Tepung jagung
  • Kecap
  • Minyak sayur
  • Biji wijen
Cara memasak:
  • Pertama, panggang biji wijen selama 2-3 menit, hingga wanginya tercium. Kemudian, angkat dan pisahkan ke dalam piring kecil dulu.
  • Selanjutnya, ambil mangkuk kecil, dan campurkan ¼ air putih, cuka, tepung jagung, dan kecap. Aduklah hingga merata.
  • Panaskan minyak sayur di penggorengan, lalu masukkan bawang putih hingga matang. Setelah itu, tuangkan brokoli sesuai dengan porsi yang diinginkan.
  • Jika brokoli sudah terlihat matang, masukkan saus yang tadi sudah dibuat. Aduklah selama 1 menit, hingga saus terlihat mengental.
  • Sebelum disajikan, tuangkan biji wijen yang di awal sudah dipanggang.
Puasa

8. Sayur bayam khas Jepang (Goma-ae)

Bayam
Bayam, makan buka puasa yang menyehatkan
Bosan dengan tumis bayam yang itu-itu saja? Bagi Anda pecinta bayam, ada resep makanan buka puasa yang sehat dari Jepang, nih. Ya, goma-ae namanya! Sama seperti daun bayam biasa, goma-e juga diperkaya dengan berbagai macam nutrisi penting seperti zat besi dan antioksidan.Bahan-bahan:
  • 1 mangkuk goma-e
  • Tahini (pasta biji wijen)
  • Cuka
  • Kecap
  • Garam
  • Bawang putih
Cara memasak:
  • Pertama, masukkan air ke dalam panci panas. Sambil menunggu airnya mendidih, campurkan tahini cuka, kecap, dan air
  • Setelah air mendidih, masukkan bayam sampai berubah warna menjadi hijau terang.
  • Ketika sudah matang, keluarkan bayam dan tiriskan hingga tidak mengandung air lagi.

Catatan dari SehatQ

Jangan jadikan puasa sebagai alasan untuk makan kalap setelah waktu magrib tiba. Pilihlah makanan buka puasa yang sehat agar tubuh tetap fit dalam menjalani ibadah puasa. Selain itu, usahakan sayur, buah, lemak baik, hingga protein menjadi menu buka puasa Anda!Punya pertanyaan seputar pemenuhan nutrisi tubuh selama puasa? Anda bisa bertanya langsung dengan dokter spesialis gizi di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play
tips puasamakanan sehatdiet puasahidup sehatbuah dan sayuran
Livestrong. https://www.livestrong.com/article/301457-foods-to-eat-after-breaking-a-fast/
Diakses pada 16 April 2020
Eating Well. http://www.eatingwell.com/recipe/274838/chinese-ginger-beef-stir-fry-with-baby-bok-choy/
Diakses pada 16 April 2020
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/280948#benefits
Diakses pada 16 April 2020
Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/285753
Diakses pada 16 April 2020
Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/iceberg-lettuce#benefits
Diakses pada 16 April 2020
Japan Centre. https://www.japancentre.com/en/recipes/2-miso-soup
Diakses pada 16 April 2020
Very Well Fit. https://www.verywellfit.com/how-to-eat-healthy-at-asian-restaurants-3495796
Diakses pada 16 April 2020
Healthy Eating. https://www.healthyeating.org/Healthy-Eating/All-Star-Foods/Vegetables/Article-Viewer/article/91/health-benefits-of-broccoli
Diakses pada 16 April 2020
Bagikan
Share Facebook
SHare Twitter
Share whatsapp
Share Email
Terima kasih sudah membaca.Seberapa bermanfaat informasi ini bagi anda?(1 Tidak bermanfaat / 5 Sangat bermanfaat)

Artikel Terkait